![le pain-33 le pain-33](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-33.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-34 le pain-34](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-34.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-39 le pain-39](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-39.jpg)
La pâte du pain de campagne aux amandes/raisins/noisettes sort de trois heures de « pointage », la première étape de la fermentation ; elle est prête à être façonnée.
![le pain-67 le pain-67](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-67.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-68 le pain-68](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-68.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-69 le pain-69](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-69.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-70 le pain-70](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-70.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-76 le pain-76](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-76.jpg)
Façonnage des pains de campagne aux amandes/raisins/noisettes : les bannetons sont farinés avant d’y accueillir la pâte.
![le pain-81 le pain-81](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-81.jpg)
Boulage et façonnage des petits pains de campagne aux amandes/raisins/noisettes, avant leur mise en banneton pour la seconde étape de fermentation.
![le pain-82 le pain-82](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-82.jpg)
Boulage et façonnage des petits pains de campagne aux amandes/raisins/noisettes, avant leur mise en banneton pour la seconde étape de fermentation.
![le pain-83 le pain-83](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-83.jpg)
Boulage et façonnage des petits pains de campagne aux amandes/raisins/noisettes, avant leur mise en banneton pour la seconde étape de fermentation.
![le pain-84 le pain-84](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-84.jpg)
Boulage et façonnage des petits pains de campagne aux amandes/raisins/noisettes, avant leur mise en banneton pour la seconde étape de fermentation.
![le pain-85 le pain-85](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-85.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-86 le pain-86](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-86.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-88 le pain-88](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-88.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-89 le pain-89](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-89.jpg)
Etape du tourage de la pâte du pain aux graines : on lui donne de la tension, de la « force », pour lui assurer une meilleure tenue.
![le pain-110 le pain-110](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-110.jpg)
Les pains de campagne partent à l’enfournement.Les pains de campagne aux graines sont disposés sur le tapis de cuisson, juste avant l’enfournement.
![le pain-115 le pain-115](https://www.ordigraph.com/wp-content/gallery/kanel-et-korazan/le-pain-115.jpg)
Les pains de campagne aux graines sont disposés sur le tapis de cuisson, juste avant l’enfournement.